Cuistot de bouffe : Tiens voila du guano, tiens voilà du guano

Par Le Barde et Bardibulle

Sur le pré comme de loin, nous fûmes bien en nombre pour courir ce mercredi. Du stagiaire à l’émérite nous étions une bonne équipe de XV entre nos 22 et les 40. Du 7 contre 8 ça ne tenait qu’à un tendon près.

Il est d’usage quand le pré nous appelle de faire des tours de chauffe, mais ce soir il faisait trop bon. Une fourbe légèreté qui peut nous faire penser que le tendon d’Achille peut être le tendon de Philippe. Point de tours de chauffe, le jeu sera roi ou ne sera pas ! Le toucher sera dans l’arène.

Dudu ne déroge pas à ses principes, rien ne sert de courir vite quand il faut s’échauffer à point. Sa manière à lui de l’étirement est une approche féline pour choisir après moultes observations son côté du camp. Marco sur le sujet est un solide, il se chauffe dans la commente. Sur le coup son contrepied est polyglotte. Un rien agaçant pour ceux qui jouent à l’oreille. Le toucher est un art subtil des sens en mouvement. Il annonce en basque et percute en espagnol. C’est technique mais bien déstabilisant pour l’adversaire. Le toucher pour lui se fait estocade. Le Tarbais a retrouvé ses crampons tandis que Louis a retrouvé ses deux bras. Trésor à chaque action mouille son maillot.

Le pré a donc offert du jeu en mouvement. Le moment du match sera sur une feinte walidienne de notre Piou au sublime de son art. Un inattendu attendu, un impossible possible bref une enfumade dont le je t’embrouille dans le mouvement enrhume. Le tourniquet a le don de faire perdre de vue la bechigue qui reste à s’y méprendre dans l’illusion d’une passe trompeuse. Bref la gesticule fait son rôle, le défenseur tousse avec le nez qui coule et Piou s’affirme dans l’aplati. Gloire à Piou Piou qui mérite bien son autre Piou pour ce jeu complet. Un tourniquet qui entourloupe. La virevolte se décarcasse, de l’aile à la cuisse, il n’y a qu’un paso doble. De l’ancien jeune au jeune ancien il n’y a qu’une passe qui ne tienne. Gare à celui qui fait une sautée. Jean phi trouve son énergie dans l’électrique. Le frottement du synthétique et la proximité d’une passe active font monter dans le castor une tension dont la réception fait explosion. Le score donnera la gagne au dernier marqueur.

La douche est chaude en cette saison. Direction le trou, c’est El Guano qui réceptionne !

El Guano était bel et bien là, sis dans un vaste maillot vert, frappé de son prénom dans son dos, ou, plutôt, de l’un de ses innombrables surnom : TOMTOM. Il y avait déjà de l’affluence avant que ceux du pré ne nous rejoignent. Ça belotait, papotait, buvait une petite binouse, un petit verre de rouge, de blanc.

Pépé vint avec le Tcho, nanti, depuis la veille, d’une année supplémentaire. Las, le temps n’a pas de prise sur celui qui porte notre histoire, notre pilier, tout talonneur qu’il soit. L’important, c’est d’être de la première ligne, en tronche.

En entrée, une salade, parsemée de lardons, de noix, de fromage et du gratton. Une touche d’Escassut en somme, toujours bienvenue.

Alors, le trou entonna l’hymne de la légion étrangère lorsque le boudin vint. L’ex Prez en tête. Un gratin de pomme de terres tirant vers le dauphinois l’accompagnait. « C’est une bonne idée le boudin » murmura Flo. JB opina du chef. Le tout avec du Sabite of course. Le boudin était craquant, tendre, suave.

Le lancer d’assiettes fut fracassant. La main d’El Guano imposait un rythme que beaucoup ne purent suivre. De multiples éclats jonchaient le sol sans que jamais Toto ne ralentisse sa cadence. Du côté des petits jeunes, à l’extrémité de la table, le vacarme était assourdissant. (Photo)

Le fromage était pluriel : camembert, reblochon, bleu de quelque part. Poulet apposa sa bénédiction et savoura.

Et Thomas parla. Une bouteille de champagne à la main, il célébra Pépé, salua tendrement son père disparu et sa nouvelle vie d’entrepreneur. Puis, il se rapprocha de Pépé et demanda que l’on immortalise ce moment. (Photo)

Titi se rapprocha et fit une infidélité à son poulpe. Serré contre l’homme du jour, près d’Amélie, il se délectait de ses pairs. 

En dessert, un gâteau au chocolat, tendre comme on l’aime. Chewbacca était repu. Puis une belote se dressa, et le comptoir se garnit pour le traditionnel Menthe-Pastille ou le Jet, aux sons d’Emilie.

Un ciel de nuit lumineux et superbe nous accueillit au sortir. A une encablure de la première pleine lune de l’année. El Guano regagna ses pénates, heureux. Seb souriait aux étoiles, cherchant, en bon pyrénéen, celle du berger.  Christophe m’éditait sur cette pensée de son aïeul : « Il y a tant de rêves au ciel, que la poésie gênée par les mots, n’a pu nommer. »

 

Cuistot de bouffe : (Moz)arts de la table

Par le Barde et Bardibulle

Petit à petit le pré fait son nid. Il fait bon de se retrouver le mercredi. Voilà que tout à coup le ciel est bleu, voilà que tout à coup on est joyeux, ce sont les castors du mercredi, qui nous font voir la vie plus jolie… La chansonnette est à la chanson, ce que le pré est au champs. Une douce éclaircie dans l’air du temps. La légèreté est bien de mise quand la gonfle se prête dans l’amuse. Il est bon de retrouver le ballon sur le pré.

Ce soir JB ne sera pas sur la touche. Mozart est là mais pas sur la touche. Qui prend des notes ? Qui travaille nos annonces ? Du coup, Peter est revenu enfin avec une calzone. Il y a du talon dans l’ailier qui sera bien en bourre pour son retour. Quand on a que la bourre à s’offrir en partage. La jeunesse prête de la légèreté à notre jeu à toucher. Quoi qu’on dise, la vitesse a du bon pour taquiner la gonfle. Les espaces se prêtent aux gambettes. Les gazelles et les mobylettes auront sur le pré la vie belle. Jean-phi, Alex, et El Guano auront des espaces ou le coup de rein qui donne à l’intervalle toute sa profondeur. Et c’est les castors qui courent, qui courent qui nous rendent aux vingt-deux ! Le score donnera une pointe de vitesse aux gazelles aux départs mais trouvera un équilibre par la densité des gros. Rien ne sert de courir il suffit d’enclosquer à point, con se le dise.

La douche puis direction le trou. 

Les statuts pas plus que le statut ne sont de marbre. Après tout, il suffit d’être membre. Peu importe les appendices. N’était la queue plate, large, aplatie et de forme ovale. N’est-ce pas elle qui nous sert de gouvernail et de propulseur lorsque nous nageons, de sonnette d'alarme en cas de danger, de climatiseur en régulant notre température lors des grosses chaleurs, et même d'outil pour nos travaux de terrassement ! Ainsi, de toute évidence, par la nature des choses, tout membre est actif, fonctionne, sinon, il n’est rien. JB est l’illustration de ce truisme. 

En sorte qu’il était de bouffe en ce 17 janvier pluvieux. Bien qu’il soit un amoureux du ciel, c’est sur les bienfaits de la mer que JB jeta son dévolu. « Homme libre, toujours tu chériras la mer ! ». Il y eut d’abord cette soupe de crustacés où s’étaient invités des franges d’encornets, de petites moules, des croûtons, des brindilles de râpé et de la rouille. Sublime. Tout ce que touche JB devient de l’or.

Puis il y eut une paella, bien sûr, abondante, généreuse dont Pépé ne goûta que les langoustines, épuisé déjà par la soupe introductive. L’Amiral était aux anges. Même si son tropisme portugais l’incline davantage vers la morue. Mais la mer est universelle et se moque des frontières que la bêtise des hommes dressent sur des cartes. En mer, l’étranger n’existe pas.

Bien entendu, le lancer d’assiettes ne fut qu’une formalité pour celui dont la passe est une bénédiction, un geste tout d’altérité qui trouve toujours son récipiendaire. Le fromage nous ramena sur terre. Un roquefort à damner tous les saints, un brie coulant à souhait. Nous n’en pouvions plus, nous étions rassasiés comme jamais.

Mais c’était sans compter sur le tiramisu qui conclut nos agapes. Un délice, une offrande, une sérénade, un instant de grâce. Mozart était bel et bien aux manettes. Et pour boucler la boucle, des galettes des rois.

Repus, ivres de tant de mets, nous gagnâmes le comptoir où le passé-menthe nous revigora de toute sa douceur, où nos petits faisaient les pitres avec vigueur et entrain, n’ayant sur les lèvres que le doux prénom de céleste pour élever leurs âmes impures. Et de chanter Emilie. Un léger crachin tombait sur la ville. Infime.

Le cœur léger, replets, nous prîmes le chemin du retour.

JB répétait ses vers de Rimbaud : 

 « Elle est retrouvée.

Quoi ? L’Eternité.

C’est la mer allée

Avec le soleil.

Ame sentinelle,

Murmurons l’aveu

De la nuit si nulle

Et du jour en feu.

Des humains suffrages,

Des communs élans

Là tu te dégages

Et voles selon.

Puisque de vous seules,

Braises de satin,

Le Devoir s’exhale

Sans qu’on dise : enfin.

Là pas d’espérance,

Nul orietur.

Science avec patience,

Le supplice est sûr.

Elle est retrouvée.

Quoi ? – L’Eternité.

C’est la mer allée Avec le soleil. »

Le cuistot de bouffe : Prezque comme à la maison !

Par le Barde

Musard sous la neige mérite bien une douche froide. Les castors ont repris le chemin du stade tandis que d’autres plus en retraite glisse sur les sommets pyrénéens. Nous étions une petite douzaine en comptant JB réchauffé par son béret. Les piliers sont au mail. Dudu était de la partie. Julien, Olive, Maxence pour un nouveau souffle vers le printemps. Le jeu disposa les gros d’un côté et les gazelles de l’autre. Même sous la neige les principes de la gravité font loi. Le jeu s’étira entre les lignes en fonction des physiques. Le poulpe a de l’énergie à revendre au grand dam’ de la cheville de Jean Phi. Le ploc ne tient pas uniquement du nez. El guano vient faire sa lessive de printemps. Il hésite entre chausser des patins, des crampons, ou des claquettes. Bayonne a perdu du coup il chausse les crampons. Quelque soit la savate le castor est une sacrée mobylette. Le jeu en fut alerte. La victoire ne se décida que dans l’ultime. Il en est ainsi quand les gros se prennent pour des gazelles et les gazelles pour des gros.

La douche comme on les aime, glacée et de saison.
Direction le trou, c’est le Prezz et Tonton qui régalent !

Un jour de neige, le Prez avait choisi un jour de neige pour entamer l’année. Et il avait son bonhomme de neige pour l’accompagner dans ses offrandes.Tonton en personne fit office d’alter et go. 

Ainsi était-ce Noël après l’heure au trou, et c’était bon. Nous étions une trentaine. Le Prez avait disposé le petit Rémi dans sa hotte. Il nous gratifia de sa première cuvée pleine de promesses, sous l’œil avisé de Jean-Phi. Sur l’étiquette, un nom qui nous va bien : Domaine du grand jour.

Rien de tel qu’une bonne soupe de famille pour affronter le froid de janvier. Las, Pépé n’était pas là pour porter à ses lèvres le doux breuvage. Un hommage en quelque sorte. Pas de Dudu non plus, hélas.

Le service s’organisa en deux temps. La table est bien remplie. La bête fut en sauce avec des légumes de saisons. Le vieux 4 ne put se défaire de ses patatas tambien. Et elles font tant de bien. Guitou est De la mijote sera notre délice. Dehors il fait froid et dedans il fait chaud.

 

Le lancer fut net et sans bavures. Enfin presque. Quelques éclats jonchaient le sol. La faute à des mains inattentives. Lolo, lui, assura. La retraite lui va comme un gant. Le fromage fut une formalité. C’est à cet instant-là que Guitou poussa la chansonnette pour nous rappeler que l’été est la saison des amours mortes. L’assemblée buvait chacune des paroles.

Le Poulpe et Titi échangeaient des regards énamourés. Cela va de soi, des galettes des rois conclurent nos agapes. Frangipanes et briochées.

Le Prez ne divise pas, il rassemble. Et, cela va de soi, JB eut la fève. La tradition a du bon ; elle permet de reconnaître nos seigneurs. Nous restâmes longtemps accoudés au comptoir. Flo régnait. Quelle ligne! Nos petits frétillaient autour d’un verre de menthe-pastille. Exit le jet. Ça et là, on papotait. Poulet en tête. Et Corsenac itou.

La neige n’était plus de rigueur lorsque nous sortîmes. Les Capus étaient déserts. Il faisait frisquet. Hamilton et le barde enfourchèrent leur cycle sous une bruine infime. Et comme dans un film de Méliès, la lune nous adressa un tendre clin d’œil.